泡菜&腐乳 注意事项

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info:实验时间:2021年11月26日 星期五

1.泡菜

每组共计需要:泡菜 盐水 香辛料

warning:每组泡菜坛独立 每组分开实验

每组共计3kg蔬菜

  • 具体菜品不限制
  • 洗干净
  • 切条 或 切块
  • 保鲜袋装来

每组4瓶500ml盐水,共计2L

  • 煮沸并冷却
  • 盐水比1:10
  • 盐水勿现配,请在家中煮沸后带来

香辛料若干

  • 用于制作泡菜

如果有这些东西,最好带来:

  • 陈泡菜水
  • 陈泡菜缸

2.腐乳

每组共计需要:毛豆腐 食盐 香辛料 料酒 菜盆 豆豉

warning:全班共同腌制一组腐乳 到时候合并在一起

毛豆腐 每组200g

  • 可以用石屏豆腐

食盐一袋

  • 需要精制食盐

香辛料若干

  • 辣椒和花椒必须带
  • 香辛料必须粉末状,否则无法入味

料酒

每组菜盆1个

  • 正常洗菜盆即可

水豆豉

  • 例:老干妈
info:将要放在实验室7-14天

Error:食品安全:实验失败,请勿食用!
none
最后修改于:2021年11月25日 12:15

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  1. 新高考不考腐乳

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