泡菜&腐乳 注意事项
warning:
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info:实验时间：2021年11月26日 星期五
1.泡菜
每组共计需要：泡菜 盐水 香辛料
warning:每组泡菜坛独立 每组分开实验
每组共计3kg蔬菜
- 具体菜品不限制
- 洗干净
- 切条 或 切块
- 用保鲜袋装来
每组4瓶500ml盐水，共计2L
- 煮沸并冷却
- 盐水比1：10
- 盐水勿现配，请在家中煮沸后带来
香辛料若干
- 用于制作泡菜
如果有这些东西，最好带来:
- 陈泡菜水
- 陈泡菜缸
2.腐乳
每组共计需要：毛豆腐 食盐 香辛料 料酒 菜盆 豆豉
warning:全班共同腌制一组腐乳 到时候合并在一起
毛豆腐 每组200g
- 可以用石屏豆腐
食盐一袋
- 需要精制食盐
香辛料若干
- 辣椒和花椒必须带
- 香辛料必须粉末状，否则无法入味
料酒
每组菜盆1个
- 正常洗菜盆即可
水豆豉
- 例：老干妈
info:将要放在实验室7-14天
Error:食品安全：实验失败，请勿食用！
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